• Ürün Adı : Alginik Asit / Alginic Acid
• Kimyasal Formül: (C6H8O6)n
• CAS Numarası: 9005-32-7
• E Kodu: E400
• Moleküler Ağırlık: 240,000 – 600,000 Da (deÄŸiÅŸken)
• Saflık: ≥ 99%
• Görünüm: Beyaz – açık sarımsı, kokusuz toz
• Kimyasal Sınıf: DoÄŸal polisakkarit (deniz yosunu türevi)
• Çözünürlük ÖzelliÄŸi: Suda çözünmez; alkali çözeltilerde çözünür (örneÄŸin NaOH, Naâ‚‚CO₃).
KULLANIM ALANLARI
• Gıda Endüstrisi: E400 koduyla kıvam artırıcı, emülgatör ve jelleÅŸtirici olarak (özellikle dondurma, sos, süt ürünleri, ÅŸekerleme).
• Kozmetik ve Ä°laç: Krem ve jellerde viskozite arttırıcı, film oluÅŸturucu.
• Tekstil: Baskı patlarında koyulaÅŸtırıcı.
• Farmasötik: Kontrollü salım sistemlerinde taşıyıcı polimer.
ÜRÜN SAKLAMA & DEPOLAMA KOÅžULLARI
• Serin (15–25 °C), kuru ve iyi havalandırılan ortamda saklanmalıdır.
• Nemden, asidik maddelerden ve doÄŸrudan güneÅŸ ışığından korunmalıdır.
• Kapalı ambalajlarda saklanmalı; nem alması jel oluÅŸumuna yol açabilir.
• ADR Sınıfı: Tehlikeli olarak sınıflandırılmaz.
• Görünüm: Beyaz – açık sarı toz
• YoÄŸunluk: 1.6 g/cm³ (yaklaşık)
• pH (1% Na tuzu çözeltisi): 6.0 – 7.5
• Stabilite: Normal koÅŸullarda stabildir; ısı ve asit ortamda hidrolize olur.
• Çözünürlük Bilgisi:
- Su (H2O): Çözünmez, ancak NaOH veya Na2CO3 varlığında sodyum alginat formuna dönüÅŸerek çözünür hale gelir.
- Sıcak su: Şişer, jel benzeri yapı oluşturur.
- Etanol, Eter, Aseton: Çözünmez
- Gliserol: Kısmen şişer, kısmen dağılabilir.
- pH etkisi: Asidik ortamda çözünmez, bazik ortamda iyonlaÅŸarak çözünür.
- Ca²+ ve diÄŸer divalent iyonlar: Jel oluÅŸturur (özellikle Ca²+ ile güçlü çapraz baÄŸ yapısı).
-10.png)
