• Ürün Adı: Ä°nülin (Inulin)
• Kimyasal Yapı: Fruktoz ve glukoz birimlerinden oluÅŸan lineer fruktooligosakkarit polimeri (β-(2→1)-fruktoz baÄŸlı)
• Kimyasal Formül: (C6H10O5)n
• CAS Numarası: 9005-80-5
• EC (EINECS) No: 232-684-3
• Kimyasal Sınıf: DoÄŸal karbonhidrat / Diyet lifi / Prebiyotik bileÅŸen
• Kaynak: Hindiba (Cichorium intybus), Agave, Yer elması (Helianthus tuberosus) ve diÄŸer kök bitkiler.
KULLANIM ALANLARI
• Gıda: Prebiyotik lif, yaÄŸ ikame edici, düÅŸük kalorili tatlandırıcı ve çözünür lif kaynağı olarak.
• Farmasötik: Tablet dolgu maddesi, bağırsak saÄŸlığı destekleyici ve taşıyıcı ajan.
• Kozmetik: Nem tutucu, cilt bariyeri destekleyici ve prebiyotik etkili aktif madde.
• Takviye Ürünleri: Bağırsak mikrobiyotasını düzenleyici (Bifidobacterium stimülasyonu).
• Endüstri: Mikrokapsülasyon ajanı ve kontrollü salım sistemlerinde yardımcı bileÅŸen.
ÜRÜN SAKLAMA & DEPOLAMA ALANLARI
• Serin (15–25°C), kuru ve nemsiz ortamlarda saklanmalıdır.
• GüneÅŸ ışığından ve yüksek sıcaklıktan korunmalıdır.
• Orijinal, kapalı ambalajında 24 ay boyunca stabil.
• Güçlü oksitleyici maddelerle temas ettirilmemelidir.
• Görünüm: Beyaz veya açık krem renkli toz
• Molekül Ağırlığı: Ortalama 5000–6000 Da (bitki kaynağına baÄŸlı)
• YoÄŸunluk (bulk): 0.35 – 0.45 g/cm³
• pH (10% sulu çözeltide): 5.0 – 7.0
• Erime Noktası: Termal bozunma >180°C
• Higroskopik Özellik: Orta düzeyde nem çekici
• Koku: Kokusuz
• Tat: Hafif tatlı (tat yoÄŸunluÄŸu sakkarozun %10’u civarında)
• Çözünürlük – Sıcaklık ve Çözücüye Göre (g/L):
- Suda: 100 g/L (10°C), 150 g/L (25°C), 250 g/L (50°C), 350 g/L (70°C)
- Etanol (25°C): 5 g/L (düÅŸük çözünür)
- Aseton/Eter: Pratikte çözünmez.
• Viskozite (10% çözeltide): 20–50 cps (25°C, Brookfield 20 rpm)
-10.png)
